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      1. 企業簡介

        寧波佐餐王調味食品有限公司地處依山臨海、風景秀麗的浙江奉化,前身為具有160余年歷史的樓恒昌醬園。二百余年前的清乾隆年間,奉化籍人士在寧波開設樓茂記醬園,聞名浙東;其后代在故鄉奉化大橋鋪設分店,是為樓恒昌醬園。

        佐餐王公司秉承百年老字號歷史,以創中國一流調味品企業為目標,勵精圖治,奮發進取,使“佐參王”成為國內知名的品牌,邁入浙江省調味品行業龍頭骨干企業行列。

        醬文化

        我們發酵調味品的悠久歷史

        醬油及醬類是主要的發酵調味品,是我國勞動人民創造發明的。早在周朝時(約公元前十 一世紀到公元前三世紀),醬的生產就很發達?!吨芏Y天官篇》:“醢人掌四豆之實,又 醬用有百二十甕?!薄吧欧蛘仆躔?,食醬百有二十甕?!薄妒酚洝芬嘤校骸巴ǘ即笠?,醢 醬千甕,比之千乘之家?!钡挠涊d。北魏時(五世紀)已用烏豆(黑豆)、小麥制醬,而 用牛、羊、獐、鹿、兔、雉肉和魚蝦等制成肉醬和魚醬也很盛行。到了明朝...

        中國食醋的起源

        “酉”是酒的最早甲骨文,“醋”或“酢”字都是酉字旁,通過這點也可以說明古人根據 醋由酒產生出來的會意而創出的字。另外,醋也稱苦酒,也說明醋是起源于酒的,這是歷 史事實。因為古代釀造酒的酒度是比較低的,其中所含低度酒精遇到空氣中的產酸菌會進 一步氧化成醋而呈酸味?!俄n非子》曾講了一段酒易酸敗而售不出的故事;前漢楊雄《法 言》也講過因禮儀過多,待禮儀完了之后酒已發酸的故事,雖然是有力地諷刺了當...

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